清明果的做法1 原料: 原则:糯米与粘米的比例是4:1 (一)外皮 2勺糯米粉 4勺粘米粉 2杯水(可另再备用一些,如果感觉需要的话) 2滴橄榄油 1滴纯香草精 几滴绿色食用色素下面是小编为大家整理的2023年清明果做法,供大家参考。
清明果的做法1
原料:
原则:糯米与粘米的比例是4:1
(一)外皮
2勺糯米粉
4勺粘米粉
2杯水(可另再备用一些,如果感觉需要的话)
2滴橄榄油
1滴纯香草精
几滴绿色食用色素
(二)内馅
红豆或绿豆,煮熟烂后的
白糖(适量,看个人喜好)
少许肉桂粉
1-2勺牛奶
少许糯米粉
少许杏子果酱
(三)铺垫
几片粽叶
做法:
1、在一个碗里,将所有外皮原料混合均匀,使成光滑面团,加入的水一定要适量,慢慢加来感觉不能太硬也不能太软,加入油是为了让面团更有韧性。
2、另取一个碗,把所有内馅混合均匀。其中煮熟烂后的红豆或绿豆要捣烂成泥,红豆和糯米粉的混合是为了让红豆更能抱成团,加入肉桂粉是为了让红豆更提味,加入杏子果酱是为了增加特别的`甜味。
3、取少许外皮用手指揉成小杯口状,然后把它在手掌心,再取少许内馅放入外皮裹起来,搓圆,再放在粽叶上。以此类推,做成数个清明果子。
4、把所有清明果子大火蒸熟。如果吃不完,可以待清明果放凉后用保鲜膜裹起来,放在冰箱冷冻,想吃的时侯取出再大火蒸熟,即可。